Artikel Jurnal Mineral Esensial Padi di Jawa Barat Indonesia dan Estimasi Asupan Hariannya

47 views

Download Jurnal Klik here

Nasi (Oryza sativa L.) adalah makanan pokok bagi lebih dari setengah populasi dunia dan sumber utama mineral esensials. Mineral pentings seperti kobalt (Co), kromium (Cr), besi (Fe), selenium (Se), dan seng (Zn) memainkan peran penting dalam metabolisme dan fungsi fisiologis. Informasi gizi mikro beras dan kualitas isinya di Indonesia terbatas; Namun, ketersediaannya penting untuk memperkirakan asupan harian nutrisi dan kontribusinya terhadapitu Recommended Dietary Allowance (RDA). Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kandungan mikronutrien dalam beras dari dua belas daerah di Jawa Barat dengan cara analisis aktivasi neutron (NAA) dan perkirakan asupan nutrisi dari beras. Sampel disinari dengan fluks neutron termal dari 1013n / (cm2 s) pada fasilitas sistem kelinci itu G.A. Siwabessyreaktor multiguna, kemudian dihitung menggunakan detektor HPGe. Isi Co, Cr, Fe, Se, dan Zn dalam beras ditemukan berada dalam kisaran0,003 hingga 0.220, ≤0.001-0.679, ≤0.060-18.36, ≤0.020-0.975, dan 8.558-28.83 mg / kg masing-masing. Asupan harians Co dan Cr ditemukan secara umum cukup, sedangkan Fe, Se, dan asupan Zn secara signifikan kurang dari AKG di hampir semua daerah diamati. Itu pengecualian ditemukan untuk asupan Se di Garut yang melebihi RDA-nya. Dapat disimpulkan bahwa beras adalah penyumbang utama asupan mineral esensial; namun, untuk pemenuhan nutrisi tubuh manusia, Sebuah Seharusnya diet seimbang seimbang menjadi mengambiln mempertimbangkan

Download Jurnal Klik here

Tinggalkan pesan "Artikel Jurnal Mineral Esensial Padi di Jawa Barat Indonesia dan Estimasi Asupan Hariannya"

Penulis: 
    author